bdallnews24 My WordPress Blog
Related Articles
ছোলা খাচ্ছেন – রমজান মাস আসলেই ছোলার চা’হিদা বেড়ে যায়। রমজান মাসে ছোলা সি ‘দ্ধ করে খাওয়া তা নিয়ে সমস্যা নয়। সমস্যা হল স্বাস্থ্যের জন্য ছোলা অনেকেই সকালে খালি পেটে কাঁচা খেয়ে থাকেন।
তবে এই কাঁচা ছোলার স’ঙ্গে আর কী খাওয়া ঠিক কিংবা ঠিক না সে বি’ষয়টি অনেকেই মাথায় রাখেন না। অথচ এই বি’ষয়টি খেয়াল রাখা খুব জরুরি। কারণ সঠিক ত’থ্য না জানার জন্য অনেক সময় হিতে বিপরীত ফলাফল ভোগ করতে ‘হতে পারে।
দেখা যাব’ে ভালো করতে গিয়ে আপনার শ’রীরের জন্য তা বি’পদ ডেকে আনতে পারে। তাই সঠিক ত’থ্য জানাটা আপনার শ’রীরের জন্য খুবই জরুরি। অনেকেই হিমোগ্লোবিন বৃ ‘দ্ধি ও খাদ্য পরিপাকের কথা মাথায় রেখে রাতেই ছোলা ভিজিয়ে দেন ও পরের দিন সকালে সে গু’লো খান।
কাঁচা ছোলা খাওয়া শ’রীরের জন্য খুবই ভালো, তা যেমন আপনার শ’রীরের র’ক্তের পরিমাণ বৃ ‘দ্ধি করে, তেমনি আপনাকে ফি’টও রাখে। তবে প্রায় সময়ই দেখা যায় ছোলা খাওয়ার কিছুক্ষণ পরই অন্যান্য খাবার খান অনেকেই। যা বি’পদ বয়ে আনতে পারে।
বিশেষ করে এই সময় আপনি যদি দুটি জিনিস খান, তাহলে আপনার শ’রীরে অসু’খের প্রবণতা বৃ ‘দ্ধি পেতে পারে। আসলে কাঁচা ছোলা খাওয়ার পর এই দুটি জিনিস শ’রীরে গেলে তা আপনার শ’রীরের জন্য বি’ষক্রিয়ার সৃষ্টি করতে পারে।
তাতে করে শ’রীরে বিভিন্ন রকম রো’গ দানা বাঁধতে পারে। তাই সকালে ছোলা খাওয়ার পর দুটি জিনিস ভু’লেও খাবেন না। চলুন জেনে নেয়া যাক সেই দুটি জিনিস সস্পর্কে-
সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার পর ভু’লেও কোনো রকম আচার খাবেন না। আসলে আচারের মধ্যে অনেক সময় ভিনেগার দেয়া হয়, কাঁচা ছোলা খাওয়ার পর যদি আপনার পেটে ভিনেগার যায় তাহলে তা বি’ষক্রিয়া করতে পারে।
এতে করে কাঁচা ছোলা ও আচার একই স’ঙ্গে আপনার পেটে গেলে তা উপকারের বদলে অ’পকার করবে এবং আপনার হা’র্ট অ্যা’টাক পর্যন্ত ‘হতে পারে। সেই স’ঙ্গে সহ্য করতে হবে গ’লা-বুক জ্বা’লা ও অম্বলের সমস্যা।
> সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার পর কখনোই করলা খাবেন না। কারণ কাঁচা ছোলাতে যে অক্সাইড পাওয়া যায়, সেই অক্সাইড আপনি পাবেন করলাতে। বরং কাঁচা ছোলাতে যে পরিমাণ অক্সাইড পাওয়া যায় করলাতে তার চেয়ে অনেক বেশি মাত্রায় অক্সাইড থাকে। তাতে করে শ’রীরের মধ্যে তা প্রবেশ করার পর তা মিলেমিশে বি’ষক্রিয়ার সৃষ্টি করে। তবে এই বি’ষক্রিয়া খুবই ধীরে ধীরে কাজ করে ও পরে তা গভীর অসু’খের সৃষ্টি করতে পারে।
